Trà sữa trân châu bán tại Việt Nam có polymer không?

Theo các nhà khoa học, hiện nay, theo quy định, không được sử dụng chất dẻo công nghiệp vào thực phẩm. Tuy nhiên, một số polymer có thể hòa tan trong nước nên nhà sản xuất lợi dụng đặc tính này để trộn polymer vào bột trân châu để có độ dẻo.

Ít ai có thể ngờ những hạt trân châu dai dai, dẻo dẻo này lại là hạt... nhựa. (Ảnh: Sketch-book)
Khi vào cơ thể, polymer không thể tiêu hóa, gây đầy bụng, dị ứng... có thể dẫn đến tắc ruột hoặc ngộ độc cấp tính, nguy hiểm nhất là các loại tạp chất đi kèm polymer, vì tác hại của các tạp chất này rất lớn. Chúng ngấm dần vào cơ thể, kết hợp với các chất độc hại khác và trở thành thủ phạm gây bệnh ung thư. Ngoài ra, thành phần trong bột sữa là dầu thực vật đã hydro hóa sẽ kích thích, gây cảm giác thèm ăn, uống, dẫn đến béo phì và hệ quả của nó là tăng nguy cơ bệnh tim mạch, gan nhiễm mỡ...
Phó Viện trưởng Viện Sinh học và Công nghệ thực phẩm (ĐH Bách Khoa), PGS. Nguyễn Văn Cách cho biết polymer là loại chất có thời gian phân huỷ hàng chục, thậm chí hàng trăm năm khi vào cơ thể sẽ không thể, khó tiêu hóa. Điều này có thể dẫn đến đầy bụng, gây khó tiêu, chán ăn…
Nguy hiểm hơn, với trẻ nhỏ, có thể gây tắc ruột dẫn đến tử vong vì hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện. Ở người lớn là ngộ độc cấp, dị ứng. Nhưng đó mới chỉ là biểu hiện bệnh lý có thể nhìn ngay thấy nếu ăn quá nhiều. Có một số polymer gặp nước bị hòa tan nên lợi dụng đặc tính này, nhà sản xuất đã có cơ hội trộn chúng vào thực phẩm. Rất khó có thể đảm bảo các polymer mà nhà sản xuất đưa vào chế biến hạt trân châu là polymer tinh khiết, bởi giá thành của chúng khá cao.
Trong khi đó, polymer phế thải, tái chế là luôn sẵn có và giá cực kỳ rẻ. Khi tái chế các polymer này, để định hình chúng, người ta buộc phải cho các chất phụ gia… Đây chính là những sát thủ giấu mặt cực kỳ nguy hiểm bởi chúng tích lũy lâu dài trong cơ thể, đợi khi đủ lượng thì tấn công cơ thể. Các chất này có thể gây nên các bệnh như tim mạch, u bướu, hen suyễn, thậm chí là ung thư. Nhưng dù thế nào, đây cũng là cách làm rất ấu trĩ và đầu độc người tiêu dùng. Trong mọi trường hợp, tuyệt đối cấm sử dụng polymer vào việc sản xuất đồ ăn cho con người.

Có thể dễ dàng mua các gói nguyên liệu này để về chế biến trà sữa trân châu
Đây là điều vi phạm nghiêm trọng quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP). Người ta đang đùa với tính mạng con người. Dẫu chưa có công trình khoa học nào nghiên cứu về loại thức uống này nhưng có thể khẳng định, nó rất nguy hiểm. Bởi loại thức uống này được chế biến từ nguồn nguyên liệu chưa được một cơ quan kiểm nghiệm nào kiểm định, lại không nhãn mác, không rõ nguồn gốc, thành phần bao gồm những gì cũng không ai biết.
Những người buôn bán, kinh doanh đang đánh vào tâm lý, thị hiếu của người tiêu dùng là thích rẻ và bổ dưỡng. Nguy hiểm nhất là vì không được kiểm định nên có thể trong loại bột sữa này sẽ có một số thành phần độc. Nếu dùng phải sẽ rất nguy hại. Đặc biệt là có những loại hóa chất độc hại không có phản ứng ngay mà phải cần một thời gian dài mới biểu hiện triệu chứng. Lời khuyên tốt nhất cho mọi người là chỉ sử dụng những loại đồ ăn, thức uống có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo VSATTP.
Trong khi đó vào ngày 8/8, dạo qua chợ Đồng Xuân vẫn có thể mua các loại nguyên phụ liệu với bao bì không rõ nguồn gốc cho việc pha chế trà sữa trân châu một cách dễ dàng. Trà trân châu là trà pha đường, bột sữa và thường kèm với các hương liệu khác. Trà thường được uống với đá, được bỏ vào bình lắc kỹ tạo ra các bong bóng nhỏ, thêm trân châu (làm từ bột) hoặc thạch vào, đó là điểm đặc trưng của thức uống này.
Ở chợ ai cũng có thể mua các loại bột sữa được đóng thành từng gói, hay trong các loại bao xi măng lớn. Đây chỉ là hàng mẫu, còn sữa gốc được đóng trong bao tải, khách mua bao nhiêu sẽ đổ ra cân đong bấy nhiêu. Giá thì “thượng vàng hạ cám”, mua bao nhiêu cũng có. Điểm nổi bật là tất cả hầu như không nhãn mác, không ngày sản xuất, không nơi sản xuất và không ghi thành phần có trong bột sữa. Khách thường mua hàng túi giá 30.000 - 35.000 đồng/kg hoặc cả bao tải lớn.
Chỉ cần mua một gói này về có thể pha được vài chục cốc trà sữa. Theo một chủ sạp, bột trà sữa có rất nhiều loại với đủ các loại màu sắc: Các gói sữa trà với những dòng chữ ghi bằng tay ngoài vỏ túi: Cam, chanh, nho, táo, bạc hà… với các màu sắc xanh, đỏ, tím, vàng, đen… từ 80.000 - 100.000 đồng/kg được nhập về từ Trung Quốc, Đài Loan và cả sản xuất tại Việt Nam…
Ngoài bột trà sữa còn có hạt trân châu được đóng gói với đủ màu sắc có giá từ 10.000 - 20.000đồng/kg. Cứ mua về, bỏ một thìa nhỏ bột trà sữa, khuấy lên, đổ ít hạt trân châu xanh đỏ đã luộc chín vào, thế là có một cốc trà sữa trân châu! Pha loại màu vàng thì có trà cam, màu xanh thì có trà táo, màu đen thành trà nho…
Không chỉ chợ Đồng Xuân là đầu mối cung cấp nguyên liệu trà sữa mà hiện nay rất nhiều người cũng rao bán mặt hàng này trên các phương tiện đại chúng, tờ rơi. Giá của nguồn hàng này cũng tương đương với giá trên chợ nhưng thường được giới thiệu là hàng nhập chính hãng.
Theo lời các đại lý trên mạng hàng của họ cũng là hàng chính gốc Đài Loan và là hàng xách tay nên chẳng có một chữ nào tiếng Anh (ngôn ngữ thường dùng cho hàng xuất khẩu) cũng như nhãn hiệu phụ bằng tiếng Việt như quy định?! Kiểm chứng tại các Cty nhập khẩu trà có thương hiệu chính thống cho thấy, giá nguyên liệu nhập từ Đài Loan, Hong Kong một kg bột vị (bột hoa quả) nhập khẩu có giá khoảng 200.000 đồng, sữa trà là 55.000 đồng và trân châu là 80.000 đồng.
Mặc dù có mặt tại Việt Nam khá lâu, đang trở thành thức uống phổ biến của giới trẻ nhưng đến nay, chưa có cơ quan Nhà nước nào kiểm soát nguồn gốc xuất xứ, chất lượng, mức độ VSATTP của trà sữa trân châu. Có hay không có chất polymer trong các loại bột trân châu đang bán rộng rãi ở Việt Nam là lo lắng của nhiều người tiêu dùng đang chờ được các cơ quan chức năng làm rõ.
(theo 24h)